Английские биологи узнали, что листья салата из пластиковых упаковок могут представлять опасность для здоровья человека. К такому выводу пришли английские биологи. Оказывается, помещенный в упаковку салат, который имеет даже небольшие повреждения, имеет повышенную вероятность того, что на нем будут размножаться бактерии Salmonella enterica. Микроорганизмы вместе с соком растения организуют микробные биопленки, которые проявляют стойкость к смыванию.
В рамках опыта ученые проверили листья салата, хранившегося в пластмассовой упаковке в холодильнике на протяжении 5-ти дней.
Лежащие на полках супермаркетов листья салата, которые были предварительно очищены, нарезаны и упакованы, представляют из ебя безупречную среду для размножения опаснейшего микроорганизма — сальмонеллы. Кроме салата, патоген можно найти также и на упакованном шпинате. Кроме этого, по мнению создателей исследования, также бактерии попадают на листья салата из переработанной проточной воды. Часто бактерии попадают в сосудистую систему растений, откуда их фактически нереально удалить. Многие серотипы данных миркоорганизмов являются возбудителями таковых человеческих заболеваний, как брюшной тиф, например. В данный момент ученые заняты поиском методов борьбы с размножением бактерий в салате, упакованном в пластиковые контейнеры.