Ученые из Института биохимии и физиологии растений и микробов РАН и Института радиотехники и электроники имени В. А. Котельникова разрабатывают «электронный нос», в основе которого будет использоваться мицелий грибов Lentinula edodes, известных в народе как китайские «шиитаке».
В основу свежей технологии положена способность мицелия гриба Lentinula edodes (который благодаря китайской кулинарии также известен под названием «шиитаке») реагировать на изменение состава воздуха. Материалы исследования были обнародованы на страницах издания «Sensors And Actuators B-Chemical».
Ученые посоветовали использовать мицелий гриба как материал для детекторов загрязнений воздуха. Ученые отмечают, что гриб вполне может стать эффективным искусственным носом. Как только содержание аммиака либо формальдегида в окружающей среде повысится, мембрана здесь же среагирует на это уменьшением, а для этого потребуется всего 0,2% нарушения состава, и электрический импульс прервётся, что вызовет звуковой знак. При изменении составляющих воздуха, увеличении содержания газа, химия мицелия также претерпевает изменения, демонстрируя меньшую упругость и электропроводность. Пленку из грибницы необходимо нанести на акустический индикатор, и он запустит фиксацию происходящих изменений. «Искусственный нос» может «учуять» изменение концентрации рискованных газов на доли процента и предупредить об опасности.
Основной проблемой тут является избирательность действий модели. По утверждению ученых, грибы реагируют только на отдельные примеси, и поэтому следует выделить именно тот знак, который сообщит о содержании определенного вида газа. Платформой для создания проекта служит мицелия гриба Lentinula edodes, который известен в китайской кулинарии как шиитаке.
На данный момент физики и биологии изучают чувствительность грибов к разным примесям в воздухе и обрабатывают технологии роста и нанесения пленки мицелия на датчики. Для микологов эти работы являются принципиально новыми, так как применение мицелия в качестве основы детекторов никто в мире до сих пор не рассматривал.