В зоне риска оказались как правило женщины среднего возраста. Огромную работу провели ученые из Калифорнии. Кроме того, учитывалось и то, что представительницы женского пола ели до начала опыта. Профессионалы провели анализ у не менее 45 тыс. пациенток клиник.
Отобрав контрольную группу молодых женщин, ученые узнали, чем они питались в детстве и ученическом возрасте, и после этого каждые 4 года обследовали их и опрашивали о рационе. Позже профессионалы выявили корреляцию между диетой и маркерами воспаления крови. Каждый 4 года научные рабочие проверяли, что употребляют в пищу испытуемые, в том числе обращали внимание на количество съеденного красного мяса и выпитой газированной воды.
Оказалось, что женщины, предпочитающие красное мясо, газированные напитки, маргарин и сладости подвергают себя риску заболеть раком груди. Онкология была выявлена у 9-ти тыс. их них, и только у 500 женщин развитие опасного заболевания находится в постменопаузе.
Наконец, ученые завершили свое исследование и распределили подопытных на 5 групп по уровню воспаления. Результат продемонстрировал, что те, кто питался согласно диете с высокими уровнями маркеров воспаления, на 35% был увеличен риск появления ракового заболевания. Оптимальным должно быть употребление жиров и мясных продуктов.