Оказывается, в кожуре красного винограда и перебродившем виноградном соке в высокой концентрации содержится вещество ресвератрол — это соединение, которое способно уберечь нейроны мозга от старения. Исследование размещено на сайте образовательного заведения.
Благотворное влияние данного вещества на организм было доказано в процессе экспериментов на мышах. Такое же воздействие на мозг оказывают физические упражнения и ограничение питания. Ученые обращали особое внимание на состояние нервно-мышечных синапсов — связей между нейронами спинного мозга и клетками мышц.
Ученые провели эксперимент над мышами, которым стабильно предоставляли ресвератрол.
Однако, невзирая на это открытие, употребление человеком вина из красного винограда совсем не приведет к таким же ошеломительных результатам.
Однако, по утверждению одного из создателей исследования, доцента Грегорио Вальдеса, содержание в вине ресвератрола недостаточно для достижения хорошего результата. Если исследование будет удачным, ученым удастся модифицировать вещество. Дело в том, что необходимое количество ресвератрола не поступит из алкоголя в человеческий организм.