Об этом сообщили ученые Центра диабета в Дюссельдорфе, информирует The Independent. Оказывается, одна часть жирной пищи провоцирует необратимые заболевания печени и поджелудочной железы. Исследователи провели эксперимент, в котором приняли участие 14 здоровых мужчин, не страдающих избыточным весом. Возраст добровольцев составил более от 20 до 40 лет.
Ученые посоветовали группе здоровых мужчин возрастом от 20 до 40 лет два напитка — приправленный пальмовым маслом и простую воду. Коктейль содержал количество насыщенных жиров, подобное 8-ми ломтикам пиццы пепперони либо обыкновенному чизбургеру с большой порцией чипов. Профессионалы обнаружили, что употребление коктейля спровоцировало мгновенное скопление жира.
Жирная пища может уменьшить чувствительность к инсулину и увеличивает уровень жиров, влияющих на работу сердечно-сосудистой системы. Нарушение функции печени привело к изменениям активности генов, связанных с жировой болезнью печени.
Ученые предостерегли, что организм не способен восполнить постоянное употребление жирной пищи, что тянет за собой неалкогольную жировую болезнь печени и снижение выработки инсулина.
Так одного продукта с высоким содержимым жира будет довольно, чтобы вызвать нарушение выработки инсулина и ухудшения метаболизма печени.
— Мы исходим из того, что стройные, здоровые люди способны адекватно восполнить чрезмерное потребление насыщенных жирных кислот, но повторяющееся влияние таковых питательных веществ в окончательном счете приведет к хронической резистентности к инсулину, и неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП), — говорится в статье.