По утверждению Череды, идет речь о ценообразовании на индустриальных предприятиях, которые работают на общих условиях налогообложения, входят в состав ассоциации и занимают около 40% на украинском рынке хлебобулочных изделий.
Пересмотр цены будет в пределах 15-18%.
По утверждению профессионала, с января 2015 года по ноябрь 2016 года стоимость пшеницы 2-го класса возросла на 9%, пшеницы 3 класса — на 8%, рожь выросла в цене на 21%, мука высшего сорта — на 13,7%, мука первого сорта — на 14%, мука 2-го сорта — на 17%, ржаная обдирная мука — на 21%. Как проинформировал Владимир Череда (президент ВАП), производители хлеба просто вынуждены пересматривать цену в связи с рыночными реалиями.
Также подорожали и остальные составляющие хлебобулочных изделий: «цена на подсолнечное масло возросла на 8%, дрожжи выросли в стоимости на 7%, соль увеличилась в цене на 17%, транспортные перевозки — на 10,5%, природный газ — на 26%, электроэнергия — на 30%», — пояснил он.
Специалист уточнил, что по состоянию на сей день средняя цена ржано-пшеничного хлеба по Украине составляет 10,56 грн. «Вот такой будет рост цен», — сообщил он.
Причины таковы: увелечение стоимости муки, масла, дрожжей, электрической энергии и даже соли.
Также на стоимость хлеба влияют растущие расходы поставщиков на электроэнергию (29,5%) и логистику (10,4%). Ведь, по утверждению В. Череды, зарплата составляет приблизительно 20% от стоимости продукции.
Из-за трудной финансовой ситуации в 2014 г. в Украинском государстве 4 раза повышали цены на хлебобулочные изделия. Все оборудование, которое используют пекари, закуплено в большей степени в европейских странах.
По результатам 2015 года украинские учреждения произвели 1,21 млн тонн хлеба, что на 9,9% менее показателя за 2014 год. При всем этом могут вырасти в цене и остальные продукты, в частности, макароны.