Изучив ген, ученые определили, что он понижает способность клеток расщеплять кофеин, и заставляет вещество находится в организме дольше. Это напрямую влияет на желание человек выпить еще чашечку кофе.
Как отмечают ученые, рвение человека пить кофе зависит от генов.
Ученые узнали, что носители гена PDSS2 потребляют значительно менее кофе, чем те, у кого этот ген отсутствует. Генетики попросили участников в числе прочих вопросов ответить, сколько чашек кофе в день они пьют. В исследовании ученых приняли участие 340 граждан небольшой деревни на юге Италии и 843 жителя сел на востоке страны. Выяснилось, что люди с вариацией гена PDSS2 склонны потреблять менее чашек кофе, чем те, в чьем геноме нет данной вариации. Приобретенные результаты были сходными. Группе ученых, в состав которой вошли сотрудники науки из ряда европейских стран, удалось найти ген, который отвечает за любовь к кофе. У таковых людей кофеин в организме задерживается, поэтому у него нет нужды совсем скоро выпить еще одну чашку кофе.