В Грузии отыскали следы самого старинного вина

Ученые-химики из университета Торонто в Канаде вместе с исследователями еще нескольких иностранных институтов провели исчерпывающий анализ найденных до этого глиняных сосудов и сделали вывод, что отчизной вина является Грузия.

Новые археологические находки, сделанные международной командой ученых, помогли отыскать древнейшие на данный момент следы виноделия в мире.

Благодаря особому анализу антропологам и археологам удалось найти на стенках частицы винной кислоты.

Международная группа исследователей обнаружила остатки виноградного вина на керамике, найденной в 2-х неолитических поселениях на территории Грузии.

Учёные из соедененных штатов, Канады, Дании, Италии, Грузии, Франции и Израиля около четырёх лет работали над исследованием археологических находок. Не менее детальные результаты исследования размещены на страницах журнала PNAS. Они находятся в 500 километрах севернее Загросских гор, в центральной части Грузии, южнее Тбилиси.

Как выяснилось в процессе исследования, эти деревни существовали около 8-6 тыс. лет назад. Поселения Шулавери-гора и Гадачрили-гора занимали территорию около одного гектара, на которой были построены круглые дома. Граждане в данном районе как правило занимались земледелием и скотоводством. Ученые использовали несколько методов анализа, в частности метод инфракрасной спектроскопии с применением преображения Фурье и метод GC-MS (gas chromatography-mass spectrometry), соединяющий технологии газовой хроматографии и масс-спектрометрии. Кроме того климат в регионе в конце каменного века был мягким и влажным. Радиоуглеродная датировка показывает, что возраст изготовленных там находок составляет от 7890 до 8020 лет.

Ранее считалось, что история виноделия уходит 5400-5000 годы до н.э., и началась в горах Загроса в современном Иране. Кроме этого, учёные отыскали субъекты и иных кислот: яблочной, янтарной и лимонной. Самое раннее не виноградное вино в мире, как считают, является ферментированным спиртным напитком из риса, меда и фруктов. Оно было найдено в Китайской народной республике и датируется примерно 7 000 до нашей эры.