В Кемерове в СИЗО-1 открыли небольшой цех по производству пельменей.
Специально для мини-цеха было отремонтировано помещение, в котором есть электричество, водопровод и вентиляция. На текущий момент тут работает всего три женщины.
Ассортимент полуфабрикатов довольно многообразен, и уже пользуется заслуженным спросом. Тут лепят пельмени, манты, вареники с тремя начинками (картофель и грибы, капуста с мясом, картошка со шкварками), в перспективе вареники со сладкой начинкой, — поведали в пресс-центре ГУФСИН по региону. Все трудоустроенные имеют соответствующие навыки работы и медицинские книжки, подчеркнули в ГУФСИН. В день сотрудницы цеха могут вылепить больше 20 кг пельменей. «Это дает возможность лакомо накормить не только лишь подозреваемых, обвиняемых и осужденных, однако и распространить продукцию среди служащих изолятора», — уточнил он. Производство собираются расширять. Планируется производить около 200 килограммов продукции в месяц.
Пельмени и манты осужденные делают по традиционной технологии. Совсем скоро планируется изготовление диетических пельменей из мяса птицы. Для получения фарша используют разные виды мяса (говядину, шпик, свинину), которые поставляются из колоний-поселений Чебулинского района.
Цех оснащен мясорубкой, холодильными камерами и столами для лепки. Полуфабрикатам присвоили категорию «Б». По достоверной информации на данный момент от здешней прессы, продукцию планируют поставлять в городские и частные организации города.