К Новому году значительно подорожает красная икра

За полгода цена одного килограмма икры лососевых рыб подросла с 1950 до 3000 руб. Специалисты рынка предрекают значимый рост стоимости красной икры перед Новым годом, когда спрос на традиционный торжественный продукт резко возрастет.

Оптовые цены на красную икру в летне-осенний период возросли на 54%.

«Всё зависит от того, будет оставаться продукт на полках либо нет».

На 54% увеличились оптовые цены на красную икру летом-осенью этого года. По мнению знатоков, к Новому году граждан России ожидают рекордно высокие розничные цены на традиционный для праздничного стола деликатес. Впрочем, эксперты указывают, что и улов лососевых рыб в этом году значительно ниже прошлогоднего, что также может плохо сказаться на ценах на икру.

Во Всероссийской ассоциации рыбопроизводителей, предпринимателей и экспортеров назвали и остальные причины роста — снижение улова текущего года и затраты на развитие заводов по переработке рыбной продукции.