Пока на розничных ценах скачок в стоимости сырого молока значительно не отразился.Цены разработчиков на твердый сыр с января возросли на 8%, скоро они могут возрасти и в розничной продаже, пишут «Известия» ссылаясь на Минсельхоз.
По предварительной достоверной информации Минсельхоза, заводские цены на сыр к середине весны составили 369,46 рубля за кг, что на 2,8% больше, чем месяцем ранее, и на 8,1% выше, чем к началу зимы 2016-ого года.
При всем этом в рознице сыры подорожали только на 2,8% в самом начале года, превысив среднюю продовольственную инфляцию практически вдвое. По утверждению профессионалов, ритейлеры не заинтересованы в уменьшении собственной наценки.
По последним имеющимся сведениям из того же документа, средние потребительские цены на сыры составили 474,1 рубля.
Согласно отчету Минсельхоза, стоимость сыров увеличилась больше чем на 8%.
Руководитель государственной торговой ассоциации Вадим Зуйков в беседе с «Известиями» подчеркнул, что рост цен разработчиков может сказаться на рознице прямо пропорционально увеличению цены производителя, другими словами также на 8%.
Производители объясняют увелечение стоимости сыра ростом цен на сырое молоко в конце предыдущего года.
Впрочем, ежели заводы продолжат наращивать объемы выпуска сыра, а его наличие на рынке будет превышать спрос, то это может сгладить увелечение стоимости для приобретателя, уточняют специалисты.
— Твердые сыры созревают несколько месяцев. «Тенденция увеличения цен на сырье наблюдалась с ввода санкций до начала 2015-го из-за высочайшего спроса», — уточнил он.
Сейчас, по его словам, цены стабилизировались, и стоит ожидать только плавного подорожания в пределах инфляции. Соответственно, весной заводы выпускают сыр, сделанный из молока, приобретенного еще в предыдущем году. Пока крупнейшие розничные сети не получали уведомлений от поставщиков о подорожании сыров.
Уполномоченный ГК «Дикси» сообщил, что «массовых уведомлений о росте отпускных цен на сыры» в компании не получали. Однако с середины весны цены стабилизировались.
В «Магните», X5 Retail Group (объединяет «Пятерочку», «Перекресток» и «Карусель»), «О'кей», «Ленте» и «Азбуке вкуса» не ответили на запрос «Известий». В среднем продукт продавался по 474,74 руб. за килограмм.