Из всех продуктов, поступающих в школы Нижнего Новгорода, молочная продукция в первую очередь не соответствует санитарным нормам.
На анализ были взяты пробы молока, сметаны, масла, овощей, фруктов и кисломолочной продукции. Из 68 проб 24 содержали плесень и дрожжи.
Исследовательский центр «Нижегородиспытания» ФБУ «Нижегородский ЦСМ» провел исследование продуктов, поступающих в «Единый центр муниципального заказа» для приготовления школьных завтраков.
Еще 19 кисломолочных продуктов содержали меньшее, чем предвидено по ГОСТУ, число молочно-кислых бактерий, а в одной из партий творога обнаружились посторонние жиры, имеющие растительное происхождение. Также было взято 487 смывов с оборудования школьных пищеблоков и с рук персонала, бактерии кишечной палочки не найдены. К таким выводам пришли профессионалы «Нижегородского ЦСМ», который вместе с ЕЦМЗ ведет проект «Программа производственного контроля». Кроме того, с оборудования пищеблоков школ и рук персонала были взяты 487 проб смывов — ни в одной из них бактерии группы кишечной палочки найдены не были. Они охватывают 116 школ Нижнего Новгорода. На данный момент программы продолжают действовать, однако итоги подводятся раз в квартал, поэтому первые результаты текущих проверок появятся не ранее апреля.